A) o qual B) a qual C) de D) os quais E) as quais

PORTUGUÊS Considere o texto abaixo para responder às questões de 01 a 05. De onde ela vem?! De que matéria bruta Vem essa luz que sobre as nebulosas Cai de incógnitas criptas misteriosas Como as estalactites duma gruta?! Vem da psicogenética e alta luta Do feixe de moléculas nervosas, Que, em desintegrações maravilhosas, Delibera, e depois, quer e executa! Vem do encéfalo absconso que a constringe, Chega em seguida às cordas do laringe, Tísica, tênue, mínima, raquítica ...

D) a ausência de verbo regente; E) a presença de uma dicotomia oracional, formada de coordenação e subordinação. 05- Preservam-se a coerência de sua argumentação e a adequação lingüística do texto ao se substituir o conectivo “que” (linha 2) por: A) o qual B) a qual C) de D) os quais E) as quais Considere o texto ilustrado abaixo para responder às questões 06 e 07.

Quebra a força centrípeta que a amarra, Mas, de repente, e quase morta, esbarra No mulambo da língua paralítica. Augustos dos Anjos (com adaptações) 01- O elemento em questão citado implicitamente no texto tratase de: A) um objeto B) uma pessoa C) uma idéia D) uma atitude E) um animal irracional 02- A palavra absconso (linha 09) coerentemente pode ser substituída sem alterar sua estrutura semântica por: A) putrificado B) esférico C) obtuso D) cabeludo E) oculto 03- O texto de Augusto dos Anjos apresentaria inadequação lingüística caso fosse procedido com: A) a retirada de “as” (linha 4) B) a retirada de “ela” (linha 1) C) a retirada de “quer e” (linha 8) D) a inserção do pronome “se” após o verbo esbarra (linha 13) E) o deslocamento da preposição “em” (linha 10) para antes da palavra Tísica (linha 11) 04- Na frase “Cai de incógnitas criptas misteriosas” temos: A) uma dupla adjetivação sobre o mesmo determinante; B) uma interpretação dúbia sobre o sujeito interactante; C) a presença de mais de uma substantivação;

Fonte: cartazes públicos 06- No texto acima, suas características predominam para uma função: A) expressiva B) conativa C) fática D) referencial E) poética 07- A presença do léxico pause concorre para: A) prejudicar a estrutura gramatical brasileira. B) identificar a variação lingüística de caráter regional. C) confirmar a sintonia existente entre membros de diferentes classes ou tribos. D) confrontar o estrangeirismo diante da língua portuguesa. E) confirmar o dinamismo freqüente numa determinada língua. Considere o texto abaixo para responder às questões 08 e 09: Câmara de João Pessoa repudia Marcha da Maconha O evento intitulado ‘Marcha da Maconha’, anunciado para o mês de maio em João Pessoa, volta a causar polêmica e enfrentar a resistência do poder público. Segundo a vereadora Elisa

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Virginia (PPS), a Câmara Municipal de João Pessoa aprovou, mas sem unanimidade, um voto de repúdio à proposta. O projeto é de autoria do vereador Fernando Milanez (PMDB) e subscrito por Elisa. “A maioria dos vereadores votou a favor”, disse. No ano passado, a Marcha da Maconha não chegou a ser realizada devido a uma decisão judicial após a polêmica ser levada tanto à Câmara Municipal quanto na Assembléia Legislativa. Fonte: www.wscom.com.br (07:47 | 06.04.2009) 08- Com base nos estudos de Noam Chomsky (1965) que trata do paralelismo nas construções, assinale a proposta que adéqua um dos fragmentos extraídos do texto em questão: A) ...a Câmara Municipal de João Pessoa aprovou, mas sem unanimidade, votar o repúdio como proposta. B) O projeto é de autoria do vereador Fernando Milanez (PMDB), bem como, de autoria de Elisa. C) ...a Marcha da Maconha não chegou a ser realizada devido a uma decisão judicial após a polêmica ser levada tanto à Câmara Municipal quanto à Assembléia Legislativa. D) O evento intitulado ‘Marcha da Maconha’, anunciado para o mês de maio em João Pessoa, volta a causar polêmica e enfrenta a resistência do poder público. E) ...a Marcha da Maconha não chegou a ser realizada devido a uma decisão judicial e devido a polêmica ser levada tanto à Câmara Municipal quanto na Assembléia Legislativa. 09- No fragmento textual “O evento intitulado ‘Marcha da Maconha’, anunciado para o mês de maio em João Pessoa, volta a causar polêmica e enfrentar a resistência do poder público.”, registra-se: A) um subentendido de que é pretensão dos organizadores a apologia às drogas. B) uma informação implícita de que o poder público age de forma passiva para não desagradar a sociedade nem tão pouco os organizadores. C) a presença de um marcador de pressupostos caracterizado pela expressão “causar polêmica”. D) a presença de um veiculador de pressuposição que acusa a existência outrora de uma polêmica similar. E) uma insinuação por partes dos organizadores de promover a extinção da comercialização da droga. 10- Identifique, entre as propostas abaixo a que, mudando o sistema de pontuação dos enunciados não prejudica a estrutura dos mesmos: A) O evento: intitulado ‘Marcha da Maconha’, anunciado para o mês de maio em João Pessoa, volta a causar polêmica e enfrentar a resistência do poder público. B) Segundo, a vereadora Elisa Virginia (PPS), a Câmara Municipal de João Pessoa aprovou, mas sem unanimidade, um voto de repúdio à proposta. C) Subscrito por Elisa, o projeto, é de autoria do vereador Fernando Milanez (PMDB).

D) “A maioria dos vereadores votou a favor”; disse. E) A Marcha da Maconha não chegou a ser realizada no ano passado devido a uma decisão judicial após a polêmica ser levada tanto à Câmara Municipal quanto na Assembléia Legislativa. CONHECIMENTOS GERAIS Leia o texto abaixo, de caráter motivador e responda às questões de 11 a 17 sobre o município de Curral de Cima. Registra-se que o atual município de Curral de Cima teve sua origem em uma propriedade da região, cujo dono havia instalado vários currais para remanejo do gado. Um deles estava situado em uma parte alta, nas proximidades das duas lagoas, o que facilitava o acesso das pessoas e dos animais ao alimento e água. Sempre que se fazia necessário o remanejamento do gado de um curral para aquela localidade se dizia “Levem para o curral de cima”. Em razão da boa localização, ali foram se instalando os trabalhadores da fazenda e aos poucos surgiu o embrião de uma vila com a construção de uma capela. A povoação cresceu e continuou batizada de Curral de Cima. Fonte: Cartilha da História de Curral de Cima 11- O município de Curral de Cima, como em muitos outros municípios do Nordeste, apresenta distritos tão desenvolvidos, que geralmente têm uma estrutura similar a de uma cidade. Neste caso, assinale a alternativa que indica o Distrito mais desenvolvido de Curral de Cima. A) Pedra Furada B) Estacada C) Campinas D) Torrões E) Queimadas 12- O município de Curral de Cima, emancipado recentemente na década de 90, foi território de: A) Jacaraú B) Pedro Régis C) Mamanguape D) Lagoa de Dentro E) Itapororoca 13- É comum em um município, vermos como símbolos institucionais uma bandeira, um brasão e o hino que vangloria sua gente. Em se tratando destas simbologias, o brasão instituído para representar Curral de Cima é formado pela tríade: A) o sol, uma cerca e um pé de cana-de-açúcar; B) o sol, uma montanha e uma cerca; C) o sol, uma cerca e um animal (gado); D) o sol, uma montanha e um animal (gado); E) o sol, uma cerca e uma estrada.

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14- Com base em estudos feitos pelo Censo/IBGE de 2007, Curral de Cima apresenta um gráfico populacional de aproximadamente:

guias de divulgação de rotas turísticas. A imagem abaixo corresponde a um ponto turístico da cidade de:

A) 02.830 habitantes B) 04.590 habitantes C) 11.720 habitantes D) 05.460 habitantes E) 08.910 habitantes 15- Como em todo município, sabemos que no Nordeste existe uma predominância fortíssima da influência da religião no seio da sociedade. Em Curral de Cima este feitio não é diferente. É tanto que o município, mesmo tido emancipado há poucos anos, já comemora o(a) seu(sua) padroeiro(a) que é: A) Nossa Senhora de Fátima B) São Sebastião C) Santa Rita D) Santo Antônio E) São Miguel 16- Assinale a alternativa abaixo que apresenta os municípios que fazem divisa com a cidade de Curral de Cima: A) Serra da Raiz, Lagoa de Dentro, Duas estradas, Mamanguape, Itapororoca, Jacaraú. B) Lagoa de Dentro, Pedro Régis, Itapororoca, Araçagi, Duas Estradas, Serra da Raiz. C) Duas Estradas, Mamanguape, Itapororoca, Capim, Serra da Raiz, Jacaraú. D) Jacaraú, Pedro Régis, Itapororoca, Araçagi, Mamanguape. E) Pedro Régis e Capim, Lagoa de Dentro, Caiçara, Itapororoca, Araçagi. 17- Institucionalmente, o primeiro prefeito eleito da cidade de Curral de Cima foi: A) Manoel Lourenço Fernandes B) Giordano Leite Dias C) José Fernandes Lisboa D) Manoel Ferreira do Nascimento E) Nadir Fernandes de Farias 18- Após quase dois meses de sua cassação, o ex-governador da Paraíba Cássio Cunha Lima afirmou para alguns setores da imprensa paraibana que iria assumir o exercício da sua profissão de formação para se manter como chefe de família. Neste caso, o ex-governador afirmou para os jornalistas que era profissionalmente: A) engenheiro civil B) publicitário C) advogado D) médico E) administrador de empresas 19- Culturalmente, a Paraíba se destaca no cenário nacional por ter algumas de suas belezas turísticas estampadas nos principais

A) João Pessoa B) Patos C) Cajazeiras D) Campina Grande E) Pombal 20- A Justiça Brasileira sempre esteve bem representada perante os membros de sua classe. Entretanto, sob pressão de vários segmentos da sociedade, bem como, por parte de lideranças políticas e membros da própria justiça, foi criado um órgão há alguns anos que vem corrigindo, se é que se pode dizer assim, as extrapolações, principalmente, no que se refere aos gastos públicos, advindas dos poderes da justiça em diversos estados do Brasil como também em órgãos da justiça que se instalam também em Brasília. O texto em questão faz alusão ao: A) Conselho Federal de Justiça B) Conselho Deliberativo de Justiça C) Conselho Nacional de Justiça D) Superior Tribunal de Justiça E) Supremo Tribunal Federal CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS 21- A desidratação é comum entre os idosos. Para uma ingestão adequada de água, é necessária a quantidade de: A) 25 a 30 ml/kg/dia; B) 20 a 25 ml/kg/dia; C) 30 a 35 ml/kg/dia; D) 35 a 40 ml/kg/ dia; E) 15 a 25 ml/kg/dia. 22- A necessidade de energia diminui com a idade. Após os 51 anos, o RDA para homens diminui em: A) 500 kcal/dia; B) 600 kcal/dia; C) 400 kcal/dia; D) 300 kcal/dia; E) 200 kcal/dia. 23- Consideramos que os valores de colesterol sérico estão adequados quando são menores que:

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A) 500 mg/dL; B) 300 mg/dl; C) 250 mg/dl; D) 400 mg/dl; E) 200 mg/dl. 24- No controle da pressão arterial, é incorreto afirmar: A) Rins e fígado são reguladores homeostáticos da pressão sanguinea. B) Atividade física atua no controle da pressão arterial. C) Diuréticos aumentam a pressão sanguinea. D) Anticoncepcionais orais e esteróides podem aumentar a pressão arterial. E) Atingir ou manter o peso corpóreo normal previne para o desenvolvimento da hipertensão arterial. 25- Sobre as responsabilidades fundamentais do Nutricionista, previstas pelo código de Ética profissional dos Nutricionistas, podemos dizer que: A) O Nutricionista deve ter como princípio básico o bem-estar do indivíduo e da coletividade. B) O Nutricionista deve estar, continuamente, atualizando e ampliando seus conhecimentos técnicos e científicos, visando ao bem público e à efetiva prestação de serviços à coletividade. C) O Nutricionista deve agir de modo criterioso e transformador, de acordo com os padrões sócio-culturais do meio em que estiver atuando. D) O Nutricionista deve pautar a sua atuação profissional na análise crítica da realidade política, social e econômica do País. E) Todas estão corretas. 26- Entre os deveres fundamentais do Nutricionista, NÃO se inclui: A) Utilizar sempre, no exercício da Profissão seu número de registro do CRN. B) Prestar serviços profissionais, sem finalidade lucrativa, em situações de calamidade ou de emergência pública. C) Prestar serviços profissionais, gratuitamente, a instituições de comprovada benemerência social. D) Dar ciência, ao CRN de sua jurisdição, de atos atentatórios a qualquer dispositivo do código de Ética Profissional dos Nutricionistas. E) Assumir responsabilidades somente por atividades para as quais esteja devidamente habilitado. 27- Na conduta dietoterápica do Diabetes Mellitus, orientamos a ingestão de fibras. Quais são os benefícios das fibras neste caso? A) Diminuem a absorção de glicose e aumentam a sensibilidade periférica à insulina. B) Aumentam a absorção de glicose e diminuem a sensibilidade periférica à insulina. C) Provocam hipoglicemia. D) Provocam hiperglicemia.

E) Reduzem a ação da insulina. 28- Nos distúrbios cardiovasculares a recomendação dietética para as gorduras é: A) Aumentar o consumo de gorduras saturadas a 35% dos lipídeos totais e diminuir os ácidos graxos poliinsaturados. B) Restringir o consumo de gorduras saturadas a 25% dos lipídeos totais ingeridos e aumentar os ácidos graxos poliinsaturados. C) Aumentar o consumo de gorduras saturadas 15% dos lipídeos totais ingeridos e diminuir os ácidos graxos poliinsaturados. D) Restringir o consumo de gorduras saturadas a 10% dos lipídeos totais ingeridos e aumentar os ácidos graxos poliinsaturados. E) A ingestão de gorduras é livre, sem restrições. 29- Para utilizarmos o tempo e a temperatura como medidas de controle aos pontos críticos de controle que assegure as condições higiênico-sanitárias dos alimentos, devemos conhecer: A) Antagonismo Bacteriano. B) Atividade de água. C) Fatores intrínsecos. D) Fatores extrínsecos. E) Temperatura de cocção e temperatura de Refrigeração. 30- O Ministério da Saúde recomenda para o cálculo da área física de Unidades de Alimentação e Nutrição (U.A.N) de hospitais com mais de 150 leitos, o índice de: A) 0,50 m²/ leito. B) 1,00 m²/leito. C) 2,00 m²/leito. D) 3,00 m²/leito. E) Não tem recomendações para cálculo de área física da U.A.N. 31- Após o corte de vegetais, muitas vezes ocorre contaminação, sendo necessário o uso de produtos que diminuem o número de microorganismos, mas que não sejam tóxicos ao nosso organismo. Para esse fim, considera-se adequado: A) Detergentes; B) Hipoclorito de sódio; C) Água Sanitária; D) Permanganato de potássio; E) Quaternário de amônio. 32- São muitos os perigos que podem ocorrer durante o preparo de alimentos que pode resultar em conseqüências clínicas. Entres os INACEITÁVEIS de origem química temos: A) Fragmentos de metal; B) Bactérias infecciosas; C) Antibióticos; D) Fungos;

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E) Parasitas. 33- Entre os fatores que influenciam na multiplicação de microrganismos nos alimentos, encontram-se: A) Limpeza e desinfecção inadequada dos equipamentos; B) Esgoto não tratado utilizado como adubo para vegetais; C) Fermentação inadequada de alimentos industrializados; D) Misturar alimentos cozidos refrigerados com molho quente; E) Defeito na ruptura das embalagens dos alimentos. 34- Considerando-se as regras para a higiene de utensílios utilizados no aleitamento com fórmulas lácteas caseiras, é incorreto afirmar o seguinte procedimento: A) Desprezar restos de fórmulas da mamadeira; B) Lavar bicos e mamadeiras com água quente e detergente com auxílio de escovas apropriadas; C) Ferver mamadeiras por 5 minutos e bicos 3 minutos; D) Escorrer os utensílios e guardá-los em recipientes com tampa; E) Panelas e recipientes para uso exclusivo no preparo de fórmulas lácteas.

39- A amostra de um alimento que vai ser submetida à análise bromatológica, deve ter a seguinte massa: A) 200g; B) 100g; C) 150g; D) 300g; E) 250g. 40- A Organização Mundial de Saúde considera população de alto risco a que, ao nascer apresenta taxas de baixo peso maiores que: A) 20%; B) 2%; C) 5%; D) 10%; E) 15%.

35- Para uma gestante adolescente com índice de massa corporal entre 19,8 a 26,0 o ganho de peso ponderal total deve ser de: A) 11,5 a 16,0 kg; B) 10,0 a 11,0 kg; C) 9,5 a 10,0 kg; D) 9,0 a 10,0 kg; E) 8,5 a 11,0 kg. 36- Segundo a FAO/OMS (1985), a recomendação energética de 12 a 23 meses é de: A) 150 kcal/kg/dia; B) 130 kcal/kg/dia; C) 106 kcal/kg/dia; D) 90 kcal/kg/dia; E) 77 kcal/kg/dia. 37- As concentrações de frutose e glicose no mel são de, respectivamente: A) 60% E 25%; B) 30% E 50%; C) 20% E 50%; D) 50% E 30%; E) 40% E 35%. 38- O percentual de diluição do leite em pó integral no preparo para as crianças do 2º ao 5º mês de vida, é de: A) 9,0%; B) 7,5%; C) 6,5%; D) 8,5%; E) 5,0%.

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